水分測定儀因其能夠實現快速檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中的含水率，而成為實驗室不可或缺的儀器。
 
　　水分測定方法按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。物理測定法常用的有失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學測定方法主要有卡爾費休法(Karl Fischer)、甲苯法等。我們較為熟悉且常常用到的便是卡爾費休法。該方法是標準化組織規(guī)定的測微量水分標準，同時也是我國測微量水分的國家標準。
 
　　那么，為什么在眾多的測量方法中，卡爾費休法可以脫穎而出，成為公認的標準呢？
 
　　先是其檢測原理?？栙M休法的檢測原理非常簡單，只分為兩個步驟：
 
　　1.與水發(fā)生反應 H2O + I2 + SO2 + CH30H + 3RN → [RHN]SO4CH3 + 2[RHN]I
 
　　2.與甲醇發(fā)生反應 I2 + SO2 + 3C5H5N + H2O 2C5H5NHI + C5H5NSO3C5H5NSO3+CH3OHC5H5N·HSO4CH3
 
　　這一步反應完成以后，為了促進上步反應繼續(xù)進行第二步反應。
 
　　此外，卡爾費休法與其他的方法相比，它測定的是樣品中水分的實際含量，而不是像烘箱干燥法和紅外線燈等方法，測定的是樣品加熱后所有揮發(fā)性物質的含量?？栙M休法的時間更加短，只需要幾分鐘，所以效率也更加快。
 
　　該方法的應用領域廣泛，涵蓋了石油、化工、電力、醫(yī)藥、農藥等多個行業(yè)以及及院校、科研等單位。