近日，關(guān)于運(yùn)輸公司罐車卸完煤制油直接裝運(yùn)食用大豆油的新聞引發(fā)了社會(huì)廣泛關(guān)注。甚至有罐車司機(jī)向記者透露，食品類液體和化工液體運(yùn)輸混用且不清洗，已是罐車運(yùn)輸行業(yè)里公開的秘密。這種以牟利為目的，對(duì)大眾食品安全和生命健康置之不顧的行為引起全網(wǎng)憤慨。

難以想象，化工類液體和食用類液體，類別、性質(zhì)完全不同，怎么可以混到一起？據(jù)專家介紹，煤制油主要是碳?xì)浠衔?，其中含有的不飽和烴、芳香族烴、硫化物等成分影響人體健康，一旦這些成分混入大豆油中，食用后可能引發(fā)中毒。而罐車不清洗，勢(shì)必將造成食用油被殘留的化工液體污染。這種被污染的食用油，進(jìn)入消費(fèi)者的飯菜里，會(huì)造成怎樣的后果，想必不用專家解釋，也是人人皆知吧！如果有罐車運(yùn)輸高毒化工液體后就直接用來運(yùn)送食用油，危害性更無法估計(jì)。

更刺痛公眾神經(jīng)的是，有罐車司機(jī)向記者透露，食品類液體和化工液體運(yùn)輸混用且不清洗，“已是罐車運(yùn)輸行業(yè)里公開的秘密”。這句話的潛臺(tái)詞是：亂象已持續(xù)一段時(shí)間；這么做的并非個(gè)案，在行業(yè)內(nèi)習(xí)以為常。

石油烴，作為石油中烴類化合物的總稱，包括了我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷钠?、柴油和潤滑油等。它們是由地下埋藏的有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間的熱演化形成的，原油經(jīng)過提煉和加工后，轉(zhuǎn)化為多種化工產(chǎn)品。石油烴主要由碳和氫組成，但也含有氮、硫、氧和微量元素，其中多環(huán)芳香烴（PAHs）的毒性尤為強(qiáng)烈，具有致癌、致畸和致突變性。特別是苯并芘（BaP），作為一種已知的強(qiáng)致癌物質(zhì)，PAHs能夠通過呼吸、皮膚接觸、食物和水等多種途徑進(jìn)入人體，對(duì)肺、肝和腎等重要器官構(gòu)成潛在的危害。目前，已有30種PAHs被確認(rèn)具有致癌性，包括萘、苊烯、苊、芴等18種主要化合物。

這一現(xiàn)象不僅令人擔(dān)憂，更引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的深刻反思。我們必須立即采取行動(dòng)，確保食品運(yùn)輸和儲(chǔ)存的安全性，防止化工污染物對(duì)人類健康的潛在威脅。小編特此整理了食用油檢測(cè)相關(guān)的內(nèi)容：

一、食用油部分檢測(cè)項(xiàng)目及所需儀器：

檢測(cè)項(xiàng)目編號(hào)              具體檢測(cè)項(xiàng)目                                             對(duì)應(yīng)儀器名稱

1.                               金屬鉛、砷、鉻、鎘、汞檢測(cè)                      食品重金屬檢測(cè)儀

2.                               農(nóng)殘、二氧化硫、亞硝酸鹽等檢測(cè)               食品安全檢測(cè)儀

3.                               酸價(jià)、過氧化值、芝麻油純度檢測(cè)               食用油檢測(cè)儀

4.                               有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留檢測(cè)            農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀

5.                               固體、液體、粉體中水分含量檢測(cè)                水分檢測(cè)儀

6.                               活菌總數(shù)、大腸桿菌等微生物檢測(cè)               便攜式微生物檢測(cè)儀

7.                               環(huán)境空氣、水體、土壤中揮發(fā)性和部分半揮發(fā)性有機(jī)物檢測(cè)     氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀

8.                               溶液酸堿度值測(cè)定                                        PH計(jì)

9.                               溶劑殘留量檢驗(yàn)                                           氣相色譜儀

10.                             過氧化值檢驗(yàn)                                               分光光度計(jì)

11.                              苯并芘                                                        高效液相色譜

二、食用油檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：

? GB 2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

? GB/T 17756-1999《色拉油通用技術(shù)條件》

? GB/T 17757-1999《高級(jí)烹調(diào)油通用技術(shù)條件》

? GB 1535-2003 《大豆油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

? GB 1534-2003  《 花生油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 》

? GB1536-2004 《 菜籽油 標(biāo)準(zhǔn)》

? GB10464-2003《葵花籽油標(biāo)準(zhǔn)》

? GB 11765-2003 《油茶籽油 標(biāo)準(zhǔn) 》

? GB 19111—2003《玉米油標(biāo)準(zhǔn)》

? GB/T 8235-2008《亞麻籽油 標(biāo)準(zhǔn) 》

? GB/T 8233-2008《芝麻油 標(biāo)準(zhǔn) 》

? GB/T 15680-2009 《棕櫚油標(biāo)準(zhǔn)》

三、食用油檢測(cè)相關(guān)解決方案：

? 南瓜籽油中優(yōu)先多環(huán)芳烴檢測(cè)方案

? 橄欖油中苯、甲苯、乙苯、 二甲苯和苯乙烯檢測(cè)方案

? 動(dòng)植物油脂中苯并 芘 檢測(cè)方案

? 芝麻油中苯并 芘 檢測(cè)方案

? 食用油中苯并(a) 芘 檢測(cè)方案

? 差減法-GCMS測(cè)定動(dòng)植物油脂中氯丙醇酯及縮水甘油酯含量

在食品安全的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)面前，檢驗(yàn)檢測(cè)的作用愈發(fā)凸顯。它不僅是保障食品從源頭到餐桌安全的重要手段，更是維護(hù)公眾健康的關(guān)鍵防線。我們必須加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系的建設(shè)，提高檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格監(jiān)管流程，確保每一批食品在上市前都經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把控。同時(shí)，公眾也應(yīng)提高對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，了解食品檢驗(yàn)檢測(cè)的重要性，選擇經(jīng)過權(quán)威檢測(cè)合格的產(chǎn)品。讓我們共同努力，從檢測(cè)做起，筑起食品安全的堅(jiān)固屏障，守護(hù)好我們的餐桌，守護(hù)好我們的健康。